作者访谈｜国际食品保护协会（IAFP）旗下期刊Journal of Food Protection邀您了解作者发文的真实体验

本文通过七位作者的访谈，展示了他们在Journal of Food Protection期刊上发表文章的真实体验。访谈内容涵盖了从低水分食品安全的疫情爆发动态到啤酒灌装生产线微生物污染等多个研究领域。作者们分享了他们的研究突破、选择该期刊的原因以及对青年研究人员的建议。总体而言，这些访谈强调了食品安全和食品保护的重要性，以及期刊在推动这一领域研究中的关键作用。