白茶年份鉴定新方法：外观-味觉-香气三位一体非侵入式预测

本研究提出了一种新的非侵入式方法，用于鉴定白茶的年份，通过整合外观、味觉和香气的三位一体评估。研究利用可见近红外高光谱成像技术，结合电子舌和电子鼻技术，对不同年份的白牡丹白茶进行了分析。结果显示，外观数据可以有效预测茶汤的味觉和香气，预测准确性高。这种方法为白茶年份鉴定提供了科学依据，支持茶产业的可持续发展。