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不吃主食却爱喝奶茶、吃甜点？得不偿失！13万人研究：多吃碳水化合物与较低痛风风险相关，但游离糖（饮料、甜点等）是例外

梅斯医学 2025-02-05 07:50

文章摘要

本文探讨了膳食碳水化合物摄入量与痛风风险之间的关系，研究发现较高的总碳水化合物摄入量与较低的痛风风险显著相关，特别是非游离糖、淀粉和纤维等成分。相反，较高的游离糖（如软饮料、糖果、蛋糕和甜点等）摄入量则会增加痛风的风险。研究还指出，遗传因素在痛风风险中也扮演重要角色。此外，血清尿酸盐（SUA）被确定为总碳水化合物、不同类型和碳水化合物摄入来源的主要中介，表明血清尿酸水平显著介导了碳水化合物摄入与痛风风险之间的关联。

不吃主食却爱喝奶茶、吃甜点？得不偿失！13万人研究：多吃碳水化合物与较低痛风风险相关，但游离糖（饮料、甜点等）是例外

查看文献： Dietary Carbohydrates, Genetic Susceptibility, and Gout Risk: A Prospective Cohort Study in the UK.
查看期刊：Nutrients

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