文献解读｜华中农业大学张启发院士联合全球多位院士和学者倡议培育绿色营养超级稻——让稻米承担提高营养健康水平的使命

本文由华中农业大学张启发院士联合多位国际学者在Science Bulletin上发表，提出培育绿色营养超级稻（GNSR）的倡议。背景方面，水稻作为全球主要粮食作物，传统生产方式消耗大量农药化肥，且精米加工导致营养流失，与多种疾病风险相关。研究目的是通过培育兼具高产、抗逆性和全谷物营养（尤其是富含花青素的黑米）的水稻品种，解决粮食安全与营养健康问题。结论指出，全谷黑米作为主食可提供全面营养，降低疾病风险，并提出了基因组设计育种的技术路径，包括基因编辑和人工智能辅助育种。该倡议需要政策支持、公众教育和跨学科合作推动。