河南农业大学博士后一作在植物学权威期刊（IF=9.3）发表研究成果！揭示大豆水溶性蛋白含量提升新机制

本研究由河南农业大学张丹教授团队联合南京农业大学黄方团队完成，发表在《Journal of Integrative Plant Biology》上。研究背景是大豆作为重要植物蛋白来源，其水溶性蛋白含量直接影响豆制品的营养和加工性能。研究目的是揭示GmGASA12基因调控大豆水溶性蛋白积累与籽粒大小的分子机制。研究发现，GmGASA12基因通过动态平衡多种激素水平，调控蛋白体积累与细胞扩张，并与贮藏蛋白GmCG-6互作，共同调控β-伴大豆球蛋白合成通路。结论表明，改良GmGASA12基因可以实现大豆产量和品质的双重提升，为同步提高大豆品质与产量提供了重要的分子靶点和技术支撑。