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华中科技大学李宝课题组AM：新型荧光传感器，实现肉类腐败可视化监测！

高分子科学前沿 2025-08-15 12:30

文章摘要

本文介绍了华中科技大学李宝副教授团队开发的一种新型双发射铕金属有机框架（Eu-MOF）比率荧光传感器，用于实时监测肉类腐败。该传感器通过动态调控配体-金属电荷转移（LMCT）与配体-配体电荷转移（LLCT）的平衡，实现对生物胺的高灵敏检测，检测限为3.7–9.1 µM。结合琼脂糖水凝胶封装和智能手机RGB分析技术，传感器可在10分钟内完成检测，并成功应用于虾和鸡肉腐败过程的实时可视化追踪。该研究为食品安全监测提供了新的解决方案。

华中科技大学李宝课题组AM：新型荧光传感器，实现肉类腐败可视化监测！

查看文献： Pyrazinoquinazoline-Based Eu-MOF Ratiometric Fluorescence Sensing: Real-Time Monitoring of Meat Spoilage Enabled by Dynamic Regulation of LMCT/LLCT Triggered by Biogenic Amines
查看期刊：Advanced Materials

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