Plant Com | 浙江大学果实品质生物学团队构建最全番茄糖蛋白质组图谱，揭示SlMNSI1调控果实发育的分子基础

本研究针对番茄果实发育过程中蛋白质N-糖基化的调控机制展开。研究背景表明N-糖基化作为重要翻译后修饰在肉质果实发育中的作用尚不明确。研究目的旨在揭示I型α-甘露糖苷酶SlMNSI1在番茄果实发育中的分子机制。通过化学遗传学、基因编辑和定量糖蛋白质组学方法，发现SlMNSI1功能缺失导致果实发育异常，并构建了包含573个N-糖蛋白的全面图谱，鉴定出97个SlMNSI1靶标糖蛋白。研究结论表明SlMNSI1既通过修剪糖链广泛调控底物糖蛋白，又依赖自身N288/N334位点的糖基化维持其稳定性和功能，双重机制共同调控果实正常发育，为作物品质改良提供了新靶点。