畜禽营养与饲养全国重点实验室董冰副研究员发表《Nature Microbiology》研究论文

本文背景为畜牧生产中抗生素滥用导致的细菌耐药性和环境污染问题，益生菌作为替代策略面临肠道竞争和活力不足的挑战。研究目的是探索无需基因编辑、利用纳米酶重塑益生菌代谢途径以增强其抗感染能力的方法。结论表明，铁硫纳米酶（nFeS）可催化益生菌代谢产物转化为吲哚-2-甲酸（I2CA），该物质在益生菌中性胞质内螯合亚铁离子避免毒性，在沙门氏菌酸性胞质内释放亚铁离子诱发铁死亡，从而显著降低感染、改善肠道屏障功能，为抗感染策略提供了新思路。