浙大侯杰/张美团队: 家禽副产品抗生素残留+微生物干扰双重风险
RSC英国皇家化学会
2025-12-28 10:40
文章摘要
背景：随着鱼粉等水产养殖原料成本上升，鸡肠鸭肠等畜禽养殖副产品被尝试用作饲料蛋白替代来源，但这些副产品可能存在兽药残留和微生物污染问题，引发跨物种传播风险。研究目的：评估畜禽副产品在水产养殖中作为抗生素与致病菌传播载体的可能性，以饲喂禽类副产物的黄颡鱼为对象，分析抗生素组织累积和微生物风险。结论：研究显示禽类副产品可能带来抗生素残留和微生物干扰的双重风险，抗生素主要富集于鱼体胆汁、肾脏和肝脏，93%以上抗生素来源于禽类副产品；微生物分析表明养殖水体、饲料和鱼体表皮微生物多样性差异显著，水体是主要感染风险来源，部分高丰度菌属为机会致病菌，具有跨物种传播可能性，需加强管理以维护淡水养殖环境健康。
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