New Phytol | “原料工厂”与“组装仓库”——玉米胚乳碳代谢合成与积累的区隔化
Wiley生命科学
2026-01-05 12:19
文章摘要
背景：谷物胚乳为人类提供重要的淀粉和蛋白质，但玉米籽粒胚乳内碳/氮合成与储存过程并非匀质化，其顶部与基部存在差异，特别是“乳线”移动现象与胚乳代谢的关系尚未清晰阐释。研究目的：中国农业大学团队旨在揭示玉米胚乳碳/氮代谢与存储的区隔化特征，探究其对籽粒灌浆和品质形成的作用。结论：研究发现胚乳基部作为“原料工厂”，负责将碳/氮同化物转化为蔗糖/氨基酸和能量；顶部作为“组装仓库”，负责合成淀粉/蛋白质。这种区隔化协调了代谢高效性，保障快速灌浆，并参与调控蛋白质比例等品质形成，为提升玉米产量和营养品质提供了新思路。
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