省农科院副所长，以通讯作者身份在一区Top期刊（IF=9.8）上发表研究论文

背景：山东省农业科学院在《Food Chemistry》期刊上发表关于金蝉过敏原的研究，旨在评估金蝉作为食品的致敏风险。研究目的：通过液质联用技术和生物信息学工具，建立金蝉蛋白质组，并与已知致敏原进行同源性比对，以快速评估其蛋白质的致敏性。结论：研究发现金蝉含有原肌球蛋白和精氨酸激酶两种常见泛过敏原，与家蚕和甲壳类动物的过敏原高度相似，可能引发交叉过敏反应，建议相关过敏个体谨慎食用。