FBE第15期 | 华东理工大学谢静莉教授团队：食品发酵乳酸菌是私护益生菌的良好来源，基于病原菌抑制和黏附性能评估

背景：细菌性阴道炎（BV）是育龄女性常见妇科疾病，传统抗生素治疗易导致耐药和复发，因此需要替代疗法。传统发酵食品（如酸奶、酸菜）中的乳酸菌因其安全性、环境耐受性和抗菌特性，被视为潜在益生菌来源。研究目的：评估食品来源乳酸菌作为阴道益生菌的潜力，重点考察其酸耐受性、对病原菌（阴道加德纳菌）的抑制能力以及黏附性能。结论：从34株食品来源乳酸菌中筛选出3株植物乳植杆菌（X7021、X7022、17-17），它们具有优异的酸耐受性、强效病原菌抑制能力、良好的黏附与成膜性能，且生物安全性高，有望作为阴道益生菌替代或辅助抗生素治疗BV，拓展了食品微生物的应用领域。