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Nature-inspired modification of plant proteins into bio-conjugates; opportunities and challenges for emulsification and encapsulation goals

已完结 20 由 海报 发布于 2025/12/19 21:06:25
DOI:10.1016/j.cis.2025.103733
作者:Sareh Boostani ,?Elham Assadpour ,?Yue Wang ,?Mohammad Hashem Hashempur ,?Seid Mahdi Jafari
文献类型:期刊论文
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