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利用HS-SPME-GC-MS风味组学和LC-MS代谢组学研究发现,味觉番茄与普通番茄的口感品质和代谢物谱存在显著差异。

已完结 10 由 加以星星 发布于 2026/3/15 11:07:04
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.148649
作者:Yingcui Zhang , Xiaobei Li , Aidong Zhang , Zihang Wang , Yishan Song , Xiaoxiao Xie , Weimin Zhu , Xuedong Yang
文献类型:期刊论文
补充材料:只需要正文
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