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Application of Pichia kudriavzevii in solid-state fermentation of Zhenjiang aromatic vinegar: Microbial community structure and volatile flavor changes

已完结 10 由 叶子 发布于 2026/9/22 13:54:12
DOI:10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111357
作者:Shengkai Hua , Xiang Wei , Leyi Wang , Yuqin Wang , Siyuan Cheng , Chunjia Bao , Xiaorui Zeng , Xinnuo Chen , Yongjian Yu , Jinhao Tan
文献类型:期刊论文
补充材料:只需要正文
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坐看云起时坐看云起时
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