Applied food research

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影响因子：

期刊影响因子(Impact factor，IF) 即某刊平均每篇论文的被引用数，是表征期刊影响大小的一项定量指标，它实际上是某刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。

6.2

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ISSN：

ISSN是由8个数字组成的编码，旨在识别各种报纸、专业杂志、画报、期刊，无论其性质或载体版本（纸版及电子版）。

2772-5022

发文信息

新锐期刊分区

《新锐期刊分区表》（简称“新锐分区”）由新锐学术于2026年正式发布，该分区引入大模型与智能算法，突破单一指标与单一维度的传统局限。高效整合自然科学、工程技术、医学、管理科学、社会科学、人文艺术等领域的重要国际学术期刊，涵盖但不限于 SCIE、SSCI、ESCI 等核心来源，共22299 种期刊和15种重要会议论文集（计算机领域），构建了覆盖全学科、面向全球的评价体系。

2026年3月发布

大类	小类	TOP期刊
2 区农林科学 Agricultural and Forestry Science	2 区食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	是

历年影响因子

2024年
6.2000

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Desert locust (Schistocerca gregaria) flour as an emerging functional ingredient for baking flavorful and nutritious whole wheat bread.

Pub Date : 2025-06-01 DOI: 10.1016/j.afres.2025.100802 Chrysantus M Tanga, Antonny M Nzomo, Paul N Ndegwa, Sunday Ekesi, Fathiya M Khamis, Komivi S Akutse, George Ong'amo, Brian O Ochieng, Margaret Kababu, Dennis Beesigamukama, Shaphan Y Chia, J Ghemoh Changeh, Sevgan Subramanian, Thomas Dubois, Segenet Kelemu

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