华中农业大学张启发院士合作最新论文

本文由华中农业大学张启发院士与国际多位专家合作发表，提出培育绿色营养超级稻（GNSR）的倡议，旨在通过水稻育种和稻米产业的变革，提升人类营养健康水平。背景方面，传统水稻生产消耗大量农药和化肥，且精米加工导致营养流失，与多种疾病风险增加相关。研究目的是通过培育高产、抗逆、全谷物（尤其是富含花青素的全谷黑米）的水稻品种，实现粮食安全和营养健康的双重目标。结论指出，绿色营养超级稻的培育需要基因组育种技术、政策支持和公众教育的多方协同，全谷黑米作为主食具有促进健康、保障粮食安全和环境可持续的多重效益。