北师大孟凡鑫团队：鱼菜共生系统助力城市食物系统可持续转型

背景：随着全球粮食安全问题日益严峻，城市食物系统的可持续发展成为关键议题。鱼菜共生系统作为一种创新的循环农业模式，因其在资源利用效率方面的优势而备受关注。研究目的：北京师范大学孟凡鑫科研团队构建了食物–水–能源（FWE）耦合视角下城市农业可持续性评估框架，旨在分析屋顶与地面鱼菜共生系统的开发适宜性，并从城市行政范围的多维视角进行探讨。结论：研究表明，鱼菜共生系统在生产环节可节约42%~44%的用水量，但在能源消耗和碳排放方面有所增加；在流通环节则能减少14%~44%的能源、水和碳足迹。通过优化措施，鱼菜共生系统生产环节的能耗与碳排放可降低80%~85%。此外，充分利用北京市内的潜力空间，可提升城市蔬菜自给率15%，规避82%的上游食物供应链能源、水和碳足迹。然而，鱼菜共生系统仍面临电力需求带来的环境压力和结构性障碍等挑战。