【科技探秘】通过生存分析与满意度差异法，构建祁门红茶冲泡控制图！

本研究通过生存分析和满意度差异法（DOSD）构建了祁门红茶的冲泡控制图，旨在优化冲泡参数并提升消费者满意度。研究背景指出，祁门红茶作为中国十大名茶之一，其冲泡技术缺乏系统研究。研究团队通过245名消费者的品评数据，确定了最佳提取率（EY）和总溶解固体物（TDS）范围，并利用响应面法优化了茶水比、冲泡时间和温度等参数。研究结论显示，最佳茶水比为1:30 g/mL，冲泡时间因次数不同而异，温度控制在95-100℃。此外，电子舌技术验证了冲泡液在味觉特征上的一致性。这项研究不仅为消费者提供了实用的冲泡指南，还为茶叶行业的品质控制提供了技术支持。