河南农业大学院长团队副教授在顶级期刊（IF=12.5）发表研究成果，13.2克/升/小时！糖蜜变废为宝！

本研究由河南农业大学宋安东教授团队在国际权威期刊《Carbohydrate Polymers》上发表，旨在解决β-1,3-葡聚糖传统生产方法中能耗高、污染严重、产率低等问题。研究团队利用SpyCatcher/SpyTag生物正交点击化学技术，构建了一个自组装双酶系统，成功实现了对β-1,3-葡聚糖的高效合成。实验结果显示，优化后的反应体系在6小时内将高达97.4%的500 mM蔗糖转化为目标产物，产率达到每升每小时13.2克，显著高于传统方法。此外，通过调整葡萄糖引物浓度，研究人员能够精准控制β-1,3-葡聚糖的聚合度，从而制备出单分散性优异的目标产物。这项研究成果为β-1,3-葡聚糖的工业化生产提供了一种绿色、高效且经济的新路径，也为甘蔗糖蜜等制糖工业副产品的高值化利用提供了新的思路。