博士毕业于中国农业大学，中国农大副教授以通讯作者身份在一区Top期刊（IF=18.4）上发表论文

背景：酶作为生物催化剂在食品工业中应用广泛，但游离酶存在稳定性差、回收困难等问题。研究目的：系统梳理细菌芽孢展示系统的原理、构建策略和应用现状，提出优化方法以推动该技术在食品领域的应用。结论：该系统通过锚定外源蛋白增强酶稳定性，具有安全、高效、环境耐受等优势，在食品安全控制和食品加工等领域前景广阔，多项优化策略显著提升了展示效率和催化性能。