JIPB | 华南农业大学联合西北农林科技大学等多个单位，共同揭示了茉莉酸介导的苹果酸积累新机制

背景：苹果酸是决定苹果风味与品质的核心成分，其含量直接影响果实酸度，但苹果成熟过程中酸度下降的分子调控机制尚不明确。研究目的：揭示茉莉酸(JA)介导的苹果酸积累调控机制，重点解析JA信号通过转录后机制调控苹果酸积累与果实风味的分子通路。结论：研究发现JA通过激活MdMYC2/MdMED25复合体，启动mdm-miR858表达并降解MdMYB73 mRNA，抑制苹果酸向液泡运输，最终降低果实酸度，完整阐明了"JA–MdMYC2/MdMED25–miR858–MdMYB73"调控模块。