特刊推文合集：10月底截止的FSN特刊

本文介绍了《食品加工与保鲜期刊》联合推出的三个特刊征稿信息。背景方面，全球粮食需求预计到2050年将翻倍，需要开发可持续食品解决方案。研究目的包括：特刊1聚焦精准食品加工技术，通过生物技术手段提升食品功能性；特刊2关注多糖的分离表征及其健康应用；特刊3旨在推动食品科学中的绿色化学创新。结论指出这些特刊旨在汇集前沿研究，应对食品工业在安全性、可持续性和营养健康方面的挑战，为未来食品发展提供科学支持。