Adv Sci | 谷氨酸甲亚氨基三转移酶等位基因触发玉米5-甲基四氢叶酸转化为铁，促进叶酸生物强化

本研究背景针对全球性叶酸缺乏引发的健康问题，通过分子育种实现叶酸生物强化具有重要意义。研究目的是揭示玉米谷氨酸亚胺甲基转移酶（ZmGFT）基因的自然变异对叶酸积累的影响机制，发现其第682位A/G单核苷酸变异会改变酶活性，G等位基因能催化活性叶酸转化为无活性物质。结论表明该基因功能缺失可显著提升玉米籽粒活性叶酸含量，不仅发现了植物叶酸代谢新途径，更为高叶酸玉米育种提供了可直接应用的分子标记和基因资源。