华南理工大学成军虎教授团队发表综述：冷等离子体 + 生物基材料，实现肉类的安全与新鲜实时监控

本文综述了冷等离子体技术与生物基材料结合在肉类智能包装中的应用。背景方面，传统肉品包装存在无法实时监测品质、易造成浪费和健康风险的问题。研究目的旨在通过冷等离子体增强生物基材料的抗菌性能和pH响应性，开发能实时监测肉类安全与品质的智能包装系统。结论表明，该技术能有效减少微生物数量，并通过颜色变化指示肉类新鲜度，同时推动肉类包装从被动保存向主动智能系统转型。未来需优化等离子体参数、开发多功能复合材料并建立监管框架。