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IF=88.5！超加工食品！国际顶刊《柳叶刀》最新发文！

科学私享 2025-11-22 09:56
文章摘要
本文基于《柳叶刀》2025年发表的超加工食品研究，从背景看，超加工食品在全球饮食结构中占比快速上升，已取代传统饮食模式。研究目的旨在系统分析UPF的全球摄入趋势、对饮食质量的影响及其与慢性疾病的关联。结论表明，UPF通过破坏饮食结构、增加能量摄入和暴露有害物质，显著推高肥胖、糖尿病等12种慢性病风险，证据充分支持需采取政策行动降低UPF暴露。
IF=88.5！超加工食品！国际顶刊《柳叶刀》最新发文！
查看文献： Ultra-processed foods and human health: the main thesis and the evidence
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