《柳叶刀》炮轰超加工食品，细数五大问题，遭行业猛烈反击

背景：《柳叶刀》期刊于2025年11月发表系列研究，聚焦超加工食品对健康和社会的影响，引发食品行业的强烈争议。研究目的：系统评估超加工食品的定义、健康危害及政策需求，推动公共健康策略改革。结论：超加工食品与肥胖、心血管疾病等慢性病风险显著相关，其危害超越营养成分，涉及加工方式和化学添加剂；研究呼吁制定针对性政策，但行业质疑分类科学性和实际操作性，强调需平衡健康、可及性与商业需求。