IF=20.3！上海交通大学方亚鹏教授团队国际顶刊最新发文！

背景：口服胰岛素递送面临肠道屏障穿透困难、传统方法存在肠道刺激或规模化难题。研究目的：开发基于食品副产物β-乳球蛋白的安全高效口服胰岛素递送体系。结论：β-乳球蛋白纳米纤维通过"增强-降解-恢复"机制实现12.3%的生物利用度，动物实验显示其降糖效果接近注射且长期使用无肠道损伤，该食品级材料具备工业化生产潜力。