华中农业大学张启发院士在Nature子刊（IF=22）上发表研究论文

背景：阿尔茨海默病（AD）是一种神经退行性疾病，其病理特征包括大脑中β-淀粉样蛋白（Aβ）斑块的沉积。研究目的：本研究旨在探究全谷物黑米饮食对AD模型小鼠的改善作用，并阐明其发挥作用的活性成分及分子机制。结论：研究发现，黑米中富含的α-亚麻酸（ALA）和11,14-二十碳二烯酸（EDA）以10:1的比例协同作用，通过变构激活特异性表达于Aβ斑块相关巨噬细胞/活化小胶质细胞（PAMAs）中的GPR120受体，增强其下游Gαi1-mTORC1信号通路，从而促进PAMAs向斑块的趋化、聚集及对Aβ的吞噬清除，最终改善小鼠的认知功能。该研究为开发基于天然产物的精准AD干预策略提供了新思路。