爱大蒜的理由找到了！Cell子刊：经常吃，不仅寿命延长11.4%，改善代谢和认知，效果超越二甲双胍，胃癌死亡风险还能降低34%
梅斯医学
2025-12-30 07:50
文章摘要
背景：大蒜作为一种传统食材，被认为具有健康益处，但其科学机制尚不明确。研究目的：探讨大蒜中富含的二烯丙基硫化物（DAS）对健康寿命和寿命的影响及其作用机制。结论：研究发现，DAS能在体内释放硫化氢（H2S），通过非酶促途径改善小鼠的代谢状态、运动能力和认知表现，并显著延长其寿命，效果超过二甲双胍。多组学分析表明，DAS通过提升蛋白质过硫化水平，抑制炎症、优化能量代谢，从而促进健康衰老。此外，一项长期人群试验表明，补充大蒜与降低胃癌死亡风险相关。
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