博士毕业于广西大学，广西农科院副研究员以第一作者身份在一区Top期刊上发表研究论文

本研究聚焦于中国西南地区毛葡萄酒的自然发酵过程，旨在探究其微生物群落动态与挥发性化合物之间的关联。研究背景基于毛葡萄作为广西本土优势资源，适应湿热气候与贫瘠土壤，具有重要生态与经济价值，但其发酵调控机制此前缺乏系统研究。研究目的为解析不同产地毛葡萄汁在自然发酵中微生物群落的演替规律及其对香气成分的影响。结论表明，不同来源的毛葡萄汁微生物多样性差异显著，这显著影响最终酒体的挥发性物质特征；同时，首次发现日本裂殖酵母在酒精发酵过程中可取代酿酒酵母成为优势菌种，并能显著提升毛葡萄酒的花果香气。