江南大学卢立新教授团队：开发兼具乙烯清除与抗菌双重功能的包装膜及其在蓝莓保鲜中的应用

本研究背景关注于开发具有乙烯清除和抗菌双重功能的活性包装膜，以延长蓝莓等易腐水果的保鲜期。研究目的是合成并评估一种基于低密度聚乙烯（LDPE）的薄膜，其中掺入乙烯清除剂（KMnO₄/CuO@AZ）和多功能抗菌涂层（CHT），形成双功能薄膜（LE/CHT），并优化其性能。结论表明，该薄膜显著提升了乙烯去除效率（达1.82 mL/m²）和抗菌效果（对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑制率分别提升约1.2倍和1.15倍），在蓝莓保鲜中有效减少乙烯积累、调节气体环境、抑制微生物生长和软化，结合气调包装（MAP）后进一步将保质期从4天延长至10天，展现出优异的保鲜潜力。