燕麦通过微生物产生的酚类代谢物在代谢综合征中的降胆固醇作用

背景：代谢综合征（MetS）是一种全球性的公共健康问题，其特征包括中心性肥胖、血脂异常等。燕麦因其富含β-葡聚糖和酚类化合物等生物活性物质，被认为对改善代谢健康有益，但其通过肠道微生物群发挥降胆固醇作用的具体机制尚未完全阐明。研究目的：本研究通过两项平行随机对照试验，旨在探究短期高剂量与六周中等剂量燕麦饮食对MetS患者胆固醇水平的改善作用，并重点关注微生物代谢产生的酚类化合物（如阿魏酸、二氢阿魏酸）在其中扮演的角色。结论：研究发现，短期高剂量燕麦饮食能显著提高血浆中微生物来源的酚类代谢物水平，并有效降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，其效果在六周随访期内仍得以维持；而六周中等剂量饮食效果相对温和。多组学分析与体外实验进一步证实，微生物代谢产生的酚类物质（特别是二氢阿魏酸）是驱动燕麦降胆固醇作用的关键因素，其机制可能与调节宿主胆固醇代谢（如抑制HMGCR活性）有关。该研究首次在人体中系统揭示了微生物来源的酚类代谢物在燕麦降胆固醇中的作用，为通过饮食干预改善代谢健康提供了新的机制见解。