最新临床研究证实，每天一碗黑米，可降低全身炎症水平，延缓大脑衰老

格物至明 2026-01-22 00:00

文章摘要

背景：随着年龄增长，认知能力下降常伴随慢性炎症增加和血管功能受损，增加神经退行性疾病风险。既往研究多关注高成本浆果类食物对认知的保护作用，限制了实际应用。研究目的：探讨成本低、易获取且富含花青素的黑米对老年人认知功能、炎症及血管功能的影响。结论：临床研究发现，每天食用210克煮熟的黑米，连续8天可显著降低炎症标志物IL-6水平，改善言语记忆和工作记忆能力，其认知益处主要通过抗炎途径实现，且黑米作为主食具有成本低、易获取的优势，为维护认知健康提供了有效饮食策略。

查看文献： Allosteric activation of a cell-type-specific GPR120 inhibits amyloid pathology of Alzheimer’s disease
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