Cell Metab | 控糖的证据来了，上海交通大学贾伟/郑晓皎合作表明高糖饮食诱导肠道细菌生成乙醛，毒害肝脏

背景：代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）及其炎症阶段MASH是全球肝脏疾病的主要负担，缺乏有效治疗手段。高糖摄入与肝病相关，但其具体作用机制尚不明确。研究目的：本研究旨在探究高糖饮食如何通过肠道微生物群加剧MASLD向MASH的进展，并寻找潜在干预策略。结论：研究发现高糖饮食（尤其是果糖）会促使肠道微生物产生过量内源性乙醛，进而激活肝星状细胞，驱动肝纤维化和炎症。研究团队通过合成生物学改造出一种能高效降解乙醛的益生菌，在临床前模型中成功阻止了肝病进展，为治疗提供了新思路。