南京林业大学教授入选国家重大人才工程青年项目、在顶级期刊（IF=18.4）发表文章

本文是一篇发表在《Trends in Food Science & Technology》上的综述论文。背景方面，天然含甘露糖聚合物（MCGs）作为一类重要的生物活性物质，其与肠道健康和疾病干预的关联受到关注。研究目的旨在系统梳理MCGs的结构多样性与生物功能间的内在联系，重点阐述其益生元效应、免疫调节及肠道屏障保护功能，并探讨其与肠道微生物的相互作用及代谢物生成过程，为开发调节肠道健康的功能性产品提供理论基础。结论指出，MCGs可通过促进有益菌生长、抑制致病菌来重塑肠道微生态，其甘露糖结构能被免疫细胞识别以调节免疫稳态；此外，结合纳米技术和糖工程发展的靶向递送系统（如甘露糖修饰的纳米颗粒）以及溶酶体靶向降解技术（LYTACs）等前沿应用，能提升活性物质的精准递送和生物利用度。该综述深化了对MCGs机制的理解，为功能食品开发、靶向递送体系构建及微生态干预提供了重要参考。