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浙江大学陆柏益教授团队木薯粉圆FC重要成果:不同分子量葡聚糖调节粉圆冻融劣变的分子机制研究
浙江大学陆柏益教授团队木薯粉圆FC重要成果:不同分子量葡聚糖调节粉圆冻融劣变的分子机制研究
本研究阐明了葡聚糖在提高冻融稳定性方面的分子量依赖机制,为提高淀粉基产品的质量提供了理论依据和实用策略。
科学私享 07-25
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食源性活性肽!闵伟红教授/朱蓓薇院士《Advanced Science》最新发文!
食源性活性肽!闵伟红教授/朱蓓薇院士《Advanced Science》最新发文!
食源性生物活性肽的口服递送系统:提高稳定性、生物利用度和健康效益
科学私享 07-25
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超1600种获新IF,千余种领域前50% | Springer期刊大盘点
超1600种获新IF,千余种领域前50% | Springer期刊大盘点
施普林格•自然旗下汇聚了施普林格、Nature Portfolio、BMC、Discover、帕尔格雷夫•麦
Nature Portfolio 07-25
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数学界新秀荣获2026年菲尔茨奖
数学界新秀荣获2026年菲尔茨奖
1982年后,该奖项首次授予中国出生长大的数学家。
Nature Portfolio 07-25
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现实版“欢宜香”:裸鼹鼠女王靠一种气味让所有雌性终身不孕,停止分泌后一周内爆发权力争斗|10%~40%的恋情始于“挖墙脚”|本周值得读
现实版“欢宜香”:裸鼹鼠女王靠一种气味让所有雌性终身不孕,停止分泌后一周内爆发权力争斗|10%~40%的恋情始于“挖墙脚”|本周值得读
更多:AI幻觉最可怕的人类副作用出现了;南极冰川惊现血色瀑布,它来自一个从未见过阳光的世界……
科研圈 07-25
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武汉理工大学刘勇教授团队Nature 子刊:单颗粒原子尺度梯度应变工程助力高性能燃料电池
武汉理工大学刘勇教授团队Nature 子刊:单颗粒原子尺度梯度应变工程助力高性能燃料电池
原滋原味的论文解读,让您准确把握最新前沿
研之成理 07-25
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顶刊综述:电化学析氢中气-液-固三相界面的多尺度微环境工程
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原滋原味的论文解读,让您准确把握最新前沿
研之成理 07-25
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北京科技大学Nature Energy:优异低温氧离子导体薄膜!
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顶刊快讯,关注Nature, Science!
研之成理 07-25
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JACS: Au纳米颗粒上的SrTiO3覆盖层促进光催化甲烷氧化偶联
JACS: Au纳米颗粒上的SrTiO3覆盖层促进光催化甲烷氧化偶联
原滋原味的论文解读,让您准确把握最新前沿
研之成理 07-25
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解刊月报 | 初审最快仅需1天!1本首获影响因子,4本首获引用分
解刊月报 | 初审最快仅需1天!1本首获影响因子,4本首获引用分
快讯栏目「解刊月报」,每月定期为读者们带来上月最新被各大数据库收录的期刊名单,为科研工作者带来第一手资讯与参考
爱思唯尔Elsevier 07-24
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最新!食品领域!2026年度湖北省科学技术奖复评通过项目公示名单!
最新!食品领域!2026年度湖北省科学技术奖复评通过项目公示名单!
2026年7月24日,2026年度湖北省科学技术奖复评通过名单。
科学私享 07-24
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锡作为形貌促进剂:面向规模化碱性水电解的超高表面积双功能Co–Sn电极
锡作为形貌促进剂:面向规模化碱性水电解的超高表面积双功能Co–Sn电极
近日,多家单位的研究人员合作,系统研究了电沉积Co–Sn合金涂层作为碱性水电解(AWE)自支撑双功能电极的应用潜力。
研之成理 07-24
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突破:胶体量子点实现纳秒级短波红外双功能光电探测与LED发射
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研之成理 07-24
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