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神奇！“贴一贴”就知食品“新鲜度"！中科院团队权威期刊Small发表最新成果！

科学私享 2024-10-27 08:53
文章摘要
中国科学院合肥物质科学研究院固体物理研究所的Yang Fan和杨亮团队在《Small》期刊上发表了一项关于食品新鲜度监测的研究。该研究利用姜黄素功能化的上转换水凝胶贴片，开发了一种无背景成像技术，能够超灵敏地检测食品中的生物胺，从而评估食品的新鲜度。该贴片具有可逆性，能够在水冲洗后恢复初始状态，且结合智能手机的颜色识别系统，实现了定量分析。这项研究为食品安全领域的光学纳米传感策略提供了新的思路和方法。
神奇！“贴一贴”就知食品“新鲜度"！中科院团队权威期刊Small发表最新成果！
查看文献： Background-Free Imaging of Food Freshness Using Curcumin-Functionalized Upconversion Reversible Hydrogel Patch
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