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江苏大学郭志明教授:果切新鲜度实时监测的MOF表面接枝Flu的智能手机辅助荧光膜

科学私享 2025-03-03 19:05
文章摘要
江苏大学郭志明教授课题组开发了一种基于MOF-Flu的智能手机辅助荧光膜,用于实时监测鲜切水果的新鲜度。该研究通过将铕金属有机框架接枝荧光素(MOF-Flu)嵌入羧甲基纤维素钠(CMC-Na)基材中,制备了增强型包装薄膜。该薄膜具有优异的疏水性、耐水性、机械性能和热稳定性,并能有效阻隔紫外-可见光。研究还开发了一款智能手机APP,能够通过荧光膜的SRGB值快速评估水果新鲜度。实验结果表明,MOF-Flu薄膜在监测水果新鲜度方面具有高精度和便利性,且能减少染料迁移对食品安全的隐患。该技术为鲜切果蔬的智能包装提供了新的解决方案,具有广阔的应用前景。
江苏大学郭志明教授:果切新鲜度实时监测的MOF表面接枝Flu的智能手机辅助荧光膜
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