J. Future Foods | 蝙蝠蛾拟青霉发酵液多糖具有双向免疫调节作用

食品科学杂志 2025-03-21 15:53

文章摘要

本文研究了蝙蝠蛾拟青霉（Paecilomyces hepiali）发酵液中的多糖（PHP）对RAW264.7巨噬细胞的双向免疫调节作用。研究背景指出，免疫调节在维持人体健康中的重要性，特别是在新冠肺炎等疾病的影响下。研究目的是探讨PHP的免疫增强和抗炎双重作用及其机制。通过化学和仪器分析，研究发现PHP40-2是一种杂多糖，能够显著增加一氧化氮（NO）产量、吞噬活性和细胞因子分泌，同时抑制LPS诱导的炎症反应。结论表明，PHP40-2通过TLR4/NF-κB信号通路发挥其双向免疫调节作用，具有开发新型功能食品的潜力。

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DOI: 10.1016/j.jfutfo.2025.06.003 Pub Date : 2026-11-01 Date: 2025/6/18 0:00:00

IF 7.2 Q1

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