食品领域！1项成果拟获江西省提名2025年国家科技进步奖！

该项目由江西省提名2025年国家科技进步奖，主要研究高品质蛋白胶制造及其营养健康产品的创制关键技术与产业化。背景是食品领域中高品质蛋白胶的需求日益增长，研究目的是通过技术创新提升蛋白胶的品质并开发相关营养健康产品。主要完成单位包括南昌大学、江西师范大学等多家高校和企业，项目团队由涂宗财等15人组成。结论是该项目的技术和产品有望在食品工业中产生重要影响，并获得国家级科技进步奖的认可。