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IF=9.8！上海海洋大学陶宁萍教授/王锡昌教授团队：利用生物材料的正向协同效应共递送虾青素：从结构设计到功能调节

科学私享 2025-07-06 07:44

文章摘要

本文综述了上海海洋大学陶宁萍教授和王锡昌教授团队关于利用生物材料的正向协同效应共递送虾青素的研究。文章首先概述了递送虾青素面临的挑战，包括保护虾青素免受胃肠消化的影响等。其次，讨论了生物材料的结构和功能变化，强调了生物材料的“正向协同效应”是实现高效递送虾青素的设计核心。最后，文章提出了未来的研究方向，包括深入研究虾青素与生物材料之间的相互作用，考虑消化液中的组分与生物材料的相互作用，以及探究递送体系在食品中的应用。

IF=9.8！上海海洋大学陶宁萍教授/王锡昌教授团队：利用生物材料的正向协同效应共递送虾青素：从结构设计到功能调节

查看文献： Co-delivery of astaxanthin using positive synergistic effect from biomaterials: From structural design to functional regulation
查看期刊：Food Chemistry

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