IF=15.4！华南理工大学孙大文院士团队食品顶刊综述：细菌纤维素驱动的可持续食品包装创新：生物合成、功能化和应用

本文综述了细菌纤维素（BC）在可持续食品包装领域的创新应用。背景方面，石油基塑料包装对生态环境造成严重危害，促使研究者寻求高性能可再生材料。研究目的聚焦于探讨BC的生物合成、功能化及其在食品包装中的应用潜力。结论指出，BC因其高纯度、强度和生物降解性成为研究热点，通过原位生物合成和异位加工技术取得显著突破，但实际应用仍面临挑战。