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《Food & Function》封面文章！西南大学索化夷教授团队：益生菌如何成为维生素肠道吸收的“神助攻”？

科学私享 2025-07-17 18:02
文章摘要
本文综述了益生菌促进维生素肠道吸收的潜在机制及其影响因素。研究表明，益生菌通过改变肠道菌群组成、改善肠道环境、调节pH值、增强维生素表达与活性等多种方式，直接或间接提高维生素的吸收。此外，消化酶、维生素转运蛋白、膳食脂质等因素也会影响益生菌的作用效果。深入理解这些机制对于挖掘益生菌的应用潜力和开发有效策略至关重要。
《Food & Function》封面文章！西南大学索化夷教授团队：益生菌如何成为维生素肠道吸收的“神助攻”？
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