IF=103.3！涉食品！国际顶刊最新发文！
科学私享
2025-07-25 19:37
文章摘要
本文综述了乳酸杆菌的生物学特性、应用及其与宿主的相互作用。乳酸杆菌作为一类具有重要经济和医学价值的微生物，在食品、医学和基础研究中被广泛应用。文章详细介绍了乳酸杆菌的遗传多样性、代谢机制、生态分布及其在发酵食品与宿主微生态中的作用。此外，文章还探讨了乳酸杆菌在改善肠道炎症、肥胖、糖尿病及抑郁等疾病中的临床研究应用，并展望了未来结合系统生物学与合成微生物组学方法，乳酸杆菌在食品科学、健康干预和农业可持续发展中的潜力。
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