《食品科学》：北京大学公许雅君教授等：母乳低聚糖组合物的免疫效应筛选及其配方牛奶对小鼠的免疫调节作用

本研究通过斑马鱼模型筛选了2’-岩藻糖基乳糖（2’-FL）、低聚果糖（FOS）和低聚半乳糖（GOS）组合物在调节免疫功能方面的最佳配比，发现1∶3∶3比例的组合物效果最佳。随后，研究团队基于这一比例开发了儿童配方牛奶，并在小鼠模型中验证了其免疫调节作用。结果显示，配方牛奶能够改善免疫抑制小鼠的脾脏和胸腺结构，调节T淋巴细胞亚群分布，提高外周血白细胞计数，并影响血清中细胞因子水平。这些发现为2’-FL、GOS、FOS组合物在儿童配方牛奶中的应用提供了科学依据。