《食品科学》：南京农业大学陶阳教授等：超声破碎预处理后大孔树脂吸附橙子多酚的传质新机制

本文研究了高强度超声预处理对大孔树脂吸附橙子多酚传质特性的影响。背景方面，多酚作为重要的活性和风味物质，其高效分离纯化是植物资源利用的关键。研究目的是通过超声破碎预处理改变大孔树脂的物理特性，探究其对橙子多酚吸附动力学和传质规律的影响。实验结果表明，超声处理显著降低了大孔树脂的粒径并提高了比表面积，从而提升了吸附速率并缩短了吸附平衡时间。结论指出，超声破碎通过物理作用改变树脂结构，优化了多酚在树脂内的扩散能力，为植物多酚的高效精准分离纯化提供了理论依据。