J. Future Foods | 缅甸蔬菜抗T3SS活性研究及水龙中T3SS抑制剂arjunglucoside II的鉴定

食品科学杂志 2025-09-05 18:10

文章摘要

背景：蔬菜不仅是日常膳食重要组成部分，还是治疗疾病的潜在资源，缅甸拥有丰富的传统药用蔬菜资源。鼠伤寒沙门氏菌是引起胃肠道疾病的主要致病菌，其T3SS系统是关键毒力因子。研究目的：调查缅甸中部48种蔬菜样品对鼠伤寒沙门氏菌T3SS的抑制活性，并鉴定活性成分。结论：15种蔬菜显示中等到强抑制活性，其中从L. adscendens中分离出新型T3SS抑制剂arjunglucoside II，该化合物通过抑制效应蛋白分泌发挥作用且不影响细菌生长。

J. Future Foods | 缅甸蔬菜抗T3SS活性研究及水龙中T3SS抑制剂arjunglucoside II的鉴定

查看文献： Investigation on the anti-T3SS activity of Myanmar vegetables and identification of arjunglucoside II as a T3SS inhibitor from Ludwigia adscendens
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