《细胞》子刊：连吃几天炸鸡汉堡，大脑真的会变“笨”！好在还有补救办法

背景：高脂饮食与认知功能下降存在关联，但具体机制尚不明确。研究目的：探讨高脂饮食如何通过影响海马体神经元导致记忆缺陷，并寻找干预策略。结论：短期高脂饮食即可通过降低海马体葡萄糖供应，激活CCK中间神经元导致记忆障碍；增加葡萄糖或抑制该神经元活性可逆转认知损伤，为肥胖相关认知障碍提供治疗方向。