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FSHW | 花色苷通过调节肠道Th17细胞反应减轻高脂肪/高胆固醇饮食小鼠的肠道屏障紊乱

食品科学杂志 2025-09-26 11:26
文章摘要
本文研究了花色苷对高脂高胆固醇饮食诱导的小鼠肠道屏障功能障碍的保护作用。背景方面，花色苷作为天然植物化学物具有抗炎能力，但其对肠道屏障功能的影响机制尚不明确。研究目的是探讨花色苷通过调节肠道免疫反应改善肠道屏障完整性的机制。结果表明，花色苷能剂量依赖性地改善肠道形态结构，增强杯状细胞功能，降低肠道通透性。机制上，花色苷通过抑制STAT3磷酸化，减少Th17细胞分化和IL-17A分泌，从而改善肠道屏障功能。结论显示花色苷通过STAT3-Th17-IL17A通路对肠道屏障损伤具有保护作用。
FSHW | 花色苷通过调节肠道Th17细胞反应减轻高脂肪/高胆固醇饮食小鼠的肠道屏障紊乱
查看文献： Anthocyanin attenuates disturbance of intestinal barrier in high-fat/high-cholesterol diet-challenged mice through regulating the response of T-helper 17 cells
查看期刊：ACS Applied Materials & Interfaces
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